里山の恵みと

清流高津川の恵みが

絶妙なバランスで調和した

山川薬膳懐石料理

渓流釣りも解禁!

3月から「春の御膳」で食材として使う、ヤマメ(ゴギ)釣りが3月1日解禁となりました。

早速、行ってみましたが、今年は形も大きく、良い食材になりそうです。